《糖醋里脊》简单好做 里脊肉外酥里嫩 吃起来酸甜可口

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    糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜,以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材,配以面粉,淀粉,醋等作料,酸甜可口,让人食欲大开。下面就为大家详细分享一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

 
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  用料:里脊300克,盐,料酒,酱油,淀粉,蛋清1个,葱花,姜丝,番茄酱。
 
  做法
       1:里脊肉洗干净,切成条状。
 
  2:切好的里脊肉加盐,酒,酱油,葱花,姜丝,腌制10分钟。
 
  3:加入蛋清和适量淀粉(也可以用面粉),用手抓匀。
 
  4:热锅,放油,四五成热时,小火放入里脊肉油炸。
 
  5:颜色炸至微黄时捞出,冷却。
 
  6:大火油锅,复炸几秒,立刻捞出。
 
  7:锅内留底油,加入适量番茄酱和少许水,小火加热至冒泡,倒入炸好的里脊肉,迅速翻拌至裹上酱汁,关火,撒上葱花。
 
  8:出锅,装盘,酸甜开胃又好吃。
 
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  小伙伴们,今天分享的这道美食还喜欢吗?